Nossa saúde depende de muitos fatores, a alimentação é um dos mais importantes, é preciso conhecer os nutrientes necessários para que fiquemos, além de alimentado, preparados para enfrentar possíveis doenças. Pode-se dizer que todas as doenças se instalam em organismos que apresentam alguma deficiência. Quem cuida da alimentação tem mais saúde e vive mais e melhor.
Uma substancia muito importante para o funcionamento sadio do nosso organismo é o selênio. O selênio é um mineral com importante ação antioxidante. Uma dieta pobre, baseada em alimentos industrializados e refinados, é um dos principais motivos para a deficiência de selênio. O refinamento dos alimentos causa perda significativa desse mineral. Um exemplo é o pão integral que possui uma quantidade de selênio duas vezes maior que no pão branco.
Quando a dieta é pobre e deficiente em selênio os sintomas percebidos são dores musculares, fadiga e fraqueza muscular, também podem ser observadas manchas brancas nas unhas.
Grãos são boas fontes de selênio, dependendo da concentração dessa substancia no solo e água onde crescem. A castanha do Pará é considerada uma boa fonte e o consumo diário de uma a duas unidades fornece todo o selênio necessário para o dia.
Conheça os efeitos positivos que o selênio proporciona ao nosso organismo:
1 - O selênio é um mineral que participa da formação de enzimas de ação antioxidante. Também melhora a utilização da vitamina E, importante na neutralização dos radicais livres. Assim atua retardando o processo de envelhecimento e prevenindo doenças cardiovasculares.
2 - Na deficiência de selênio é observada maior produção de substancias pró-inflamatórias por nosso corpo. Assim o sistema imunológico fica sobrecarregado e mais fraco.
3 - O uso de selênio tem papel no bom funcionamento do sistema imunológico, evitando gripes, infecções e viroses.
4 - O consumo adequado de selênio, zinco e iodo está relacionado ao bom funcionamento da tireoide. Estudos mostram que a deficiência de selênio pode reduzir a conversão dos hormônios da tireoide, de T4 em T3, que é a forma mais ativa do hormônio.
5 - Pesquisas indicam que a deficiência de selênio aumenta o risco do desenvolvimento de câncer de pulmão, próstata e ovários. Já o consumo adequado está relacionado à menor risco de câncer de intestino, próstata, ovário e leucemia. O consumo se torna ainda mais importante em casos de pessoas com histórico familiar de câncer. O selênio auxilia na prevenção.
6 - O selênio melhora o trabalho do fígado na eliminação de toxinas. Ajuda inclusive a eliminar metais pesados como mercúrio e cádmio que estão relacionados a doenças neurodegenerativas como Alzheimer.
7 - Vale lembrar que todo o excesso é prejudicial, consumir selênio além do recomendado pode causar toxicidade caracterizada por fragilidade e perda de unhas e cabelos.
